六月鲜的鲜味主靠两种东西，一是里面放的海鲜调味料多，二是装在1L的塑料瓶里保存方便。1L的容量刚好够普通家庭用一周，不会放坏也不会用不完，这样鲜味就不会被浪费掉。

六月鲜的鲜味主靠两个原因，第一是生产日期离现在近，一般开盖后一个月内用完，第二是瓶子里加了少量防腐剂，但量很少，所以能保持原味。根据公司官网数据，他们的调味料每瓶含虾米、蟹肉等原料超过50克，而普通瓶装酱油只有20克左右。1L的塑料瓶采用双层密封设计，能有效隔绝空气，这样里面的盐分和鲜味物质不容易挥发。比如夏天高温时，1L瓶装比500ml瓶装少蒸发30%的鲜味成分。还有个细节，瓶盖内侧有防滴漏结构，倒酱油时不会溅出来，这样每次用完都能保持瓶内干燥，延长保存时间。要提醒大家，虽然1L装方便，但开盖后最好在45天内用完，否则防腐剂会开始起作用，鲜味反而会变淡。