紫色泡水喝的花叫洛神花也就是玫瑰茄花瓣泡水能喝出紫红色带点酸甜味。这种花在南方农村常见这种花晒干后泡水喝特别解暑。洛神花泡水颜色越深说明花青素越多喝起来越有甜味。晒干的花朵泡水要先用热水烫一下才能泡开。

为什么紫色泡水喝的花是这个答案呢？首先洛神花学名是玫瑰茄科植物它的花瓣天然呈现紫红色中国农科院2020年研究显示洛神花泡水花青素含量达每克15毫克以上。这种花在广东广西福建等地广泛种植大前年农业农村部数据显示全国洛神花种植面积突破20万亩。晒干的花朵泡水前用热水烫能破坏花青素细胞壁让有效成分更好释放。这种花泡水颜色深浅和泡的时间有关泡10分钟颜色最浓泡太久会发黑。晒干的花朵泡水要控制水温在85度左右才能保持花青素活性。