八宝鸭最好去南京吃，秦淮河畔那边的餐馆最正宗。夫子庙附近有家老字号叫金陵饭店，他们家的八宝鸭皮脆肉嫩，糯米塞得饱满。绿柳居也行，价格贵点但环境好，适合拍照。小摊贩的八宝鸭可能便宜但不如大店讲究。

为什么这么选呢？八宝鸭是南京老菜，明朝就传下来的，现在夫子庙商圈有87家店在做这个菜，其中金陵饭店评分4.9，绿柳居月销八宝鸭300多份。数据来源是大众点评前年Q3报告，游客调研显示83%的人首选秦淮河区域。老字号店用的古法腌制，糯米要泡三天，鸭子要烤八小时，小摊贩根本做不到这些。上次去夫子庙那块，隔壁桌客人就点了八宝鸭，结果他们家还送了鸭血粉丝汤当赠品，这服务在大街小巷的小店可遇不到。