首先说，服装裁剪主要分两种，一种是平面裁剪，另一种是立体裁剪。平面裁剪就像在纸上画图纸，剪下来再缝在布料上；立体裁剪则是把布料铺在人体模型上直接剪裁。这两种方法各有各的用场，就像切菜刀和剪刀，一个适合切菜一个适合剪绳子。

为啥分这两种呢？平面裁剪好学又省料，适合大量生产。比如ZARA、优衣库这种快时尚品牌，一年要出几十款新品，全靠平面裁剪。根据中国服装协会大前年数据，平面裁剪占快时尚生产量的85%。而立体裁剪更讲究人体曲线，像香奈儿、爱马仕这些高端定制，70%的西装、礼服都是用立体裁剪做的。去年上海时装周统计，立体裁剪作品占全场发布的62%。其实这就像搭积木，平面裁剪像用标准积木搭房子，立体裁剪则是用乐高积木搭个性化模型。两种方法加起来，正好覆盖了从流水线到手工定制的所有需求。