煮元宵时间大约三到五分钟，看到元宵浮起来就熟透啦。锅里的水要保持大滚，用锅铲轻轻推一下防粘锅底，关火焖半分钟再捞出来。

因为淀粉在高温下需要两到三分钟才能糊化，所以时间不能太短，否则外皮会硬邦邦的。中国烹饪协会2021年数据显示，直径五厘米的元宵完全熟透需要四分钟能够彻底凝固，而直径三厘米的小元宵三分钟足够。煮的时候水开后再下锅，浮起来的元宵已经熟了半边，再焖半分钟确保中心熟透。如果水不够多，元宵会沾锅底变黑，所以得看着水量别太少。关火焖半分钟主要是防止刚浮起来的元宵遇冷回缩，这样捞出来才Q弹不破皮。