夏天温度高，人们爱凉爽口感，冷吃系列卖得好，比如冰镇毛豆、冷吃花生，薄荷味薯片和酸辣味瓜子，销量涨得快。传统炒货得加冰碴，像炒板栗裹着冰碴卖，冰镇毛豆泡在冰水里，顾客边吃边摇扇子，挺解暑的。晚上七点到十点销量最好，这时候天热人不想动，买点凉飕飕的炒货坐门口吃。

夏天气温超过30度时，冷食销量增长40%（中国食品工业协会前年数据），冷吃花生单日卖300斤起步，比热卖时多卖两倍。因为高温天人们更爱凉爽口感，解暑需求大，像薄荷味薯片每包加两片薄荷叶，酸辣味瓜子用柠檬酸提味，比普通款多卖20%。传统炒货得升级，比如低糖瓜子、无添加毛豆，现在60%顾客要健康零食（艾媒咨询去年数据）。冰镇板栗卖得比热板栗贵一倍，因为裹冰碴卖15块/斤，热板栗8块/斤，晚上八点后冰镇款卖得快。冷吃系列得配冰柜，像冷吃花生和冰镇毛豆摆在一起，顾客边看边买，比单独卖多赚30%。传统炒货夏天得加冰，像炒南瓜子配冰块，卖得比冬天多一倍，因为夏天买炒货的人多，但得凉着吃才好卖。