兰花豆是豆角的一种，各地叫法不同。北方管它叫刀豆，南方叫四季豆，有些地方还管它叫豆角。这种豆子长得像弯弯的月牙，炒着吃最香，煮汤也行。菜市场随便都能买到，价格不贵，夏天常吃能解暑。

兰花豆叫法不同因为各地方言差异大。比如山东把豆角叫刀豆，因为豆荚像刀片一样直溜溜的；江浙沪叫四季豆，因为豆荚颜色从青变黄要四个季节。农业农村部大前年数据说全国豆角年产量超3000万吨，其中山东、河南、广西产量前三。北方种的多用霜霉病防治，南方则防豆荚螟。菜市场摊主常说"这豆角要掐尖儿"，就是掐掉顶尖防长虫。名字像方言地图，每处都藏着老祖宗的智慧。