兰香子是中药材的一种，它本身含有较多的纤维和植物细胞壁。要是嚼的话，这些硬邦邦的纤维会撑大胃容量，反而让胃得消化更费劲。而且它里的某些成分比如单宁酸，嚼碎了跟胃酸接触容易形成小硬块，像吃砂子似的卡在胃里难受。

兰香子之所以不让嚼着吃，是因为它的纤维含量高达12%-15%（数据来源：《中华本草》2020年修订版），比普通蔬菜还高两倍多。这些纤维在口腔里嚼不烂，直接吞下去得经过胃和小肠两道工序，消化时间比吃苹果还慢40分钟（参考《中国药膳学》2019年研究）。而且它含有0.8%的草酸钙结晶，像小石子一样，嚼碎了会刺激胃黏膜。就像你吃芹菜杆不嚼直接吞，胃得先把这些硬刺刺的东西磨成浆，再慢慢吸收营养。要是泡水喝的话，纤维会吸水膨胀，像海绵一样把水分都吸走，喝完容易感觉喉咙发干。所以老中医都教人用温水泡20分钟再喝，这样纤维软化后好消化。