兰州牛肉面最好吃的地方是马子禄家，正宁路那家最正宗。早上六点就有人排队，牛肉面汤头清亮，牛肉片薄得透光，配的辣子油香得能勾魂。要配油饼或甜胚子，吃完再喝碗面汤才够味。

马子禄家为啥这么香？因为家传三代做面，1952年就开张了，现在每天卖两千碗起步。游客评里九分二分，说比牛肉面馆里头还地道。虽然正宁路人多得跟蚂蚁窝似的，但老兰州人去都得排半小时队。他们家牛肉用黄牛，汤底熬足八小时，面是自家磨的，连辣子都是祖传配方。去年游客量破百万，本地人占六成，这说明啥？兰州人自己都认这个家底！