水杯有红色污垢是水里的矿物质和金属离子闹的，特别是铁和锰，长期用的话，水变酸了会腐蚀杯壁，形成红褐色锈斑。

因为自来水里的铁和锰本来就有，比如中国疾控中心检测显示，我国部分城市自来水铁含量高达0.3毫克/升，遇到酸性环境就会和杯壁反应。温度越高、水烧得越久，金属离子越容易析出来。比如《环境科学》研究说，水温超过60℃时，铁析出速度提升40%。还有杯子材质也有关系，不锈钢杯比玻璃杯更容易残留。特别是铁和锰这两种金属离子含量高的水长期用的话水变酸了会腐蚀杯壁形成红褐色锈斑，时间久了连杯盖内侧都结块了。