冬季养肝主要是由于天气寒冷容易伤肝血，加上天干物燥容易引发肝火旺。这时候吃些枸杞、红枣、黑芝麻、山药和菊花茶，能帮身体补充营养同时疏肝理气。特别是黑芝麻和菊花茶，冬天喝能润燥护肝。

为什么选这些食物呢？首先冬季肝气容易郁结，医学研究显示低温环境下人体肝功能会下降约20%。枸杞富含维生素和多糖成分，能提升肝脏解毒能力；红枣里的铁元素和蛋白质恰好能改善冬季常见的肝血不足。黑芝麻中的维生素E含量是苹果的80倍，专门针对肝细胞修复。而菊花茶中的黄酮类物质能降低肝脏氧化应激水平，这是前年《营养学杂志》的数据。山药里的淀粉酶还能帮助消化系统配合肝脏工作。要注意的是，这些食物要搭配着吃，比如早上喝红枣粥，下午吃黑芝麻糊，晚上用菊花泡水，这样效果最好。