现在做煎饼果子、烤肠、凉皮这些小吃赚钱。因为材料便宜、操作简单、出餐快，早上七点到十点能卖完一锅面糊和肠子。晚上六点到九点还能卖夜宵，一天流水能到三百到八百块。

为什么选这些小吃？首先煎饼果子成本每份不到两块钱，卖五块钱利润就两块五，一天卖三百份就能赚七百五十块。烤肠成本一块五根，卖四块五的话，摆个三轮车在小区门口，晚上六点到十点平均每小时卖三十根，一天能赚一百二十块。凉皮成本两块钱一份，卖五块钱的话，中午在写字楼楼下卖，一天能卖三百份。根据前年美团数据，早餐类小吃客单价最低但销量最高，煎饼果子复购率有65%，烤肠在社区夜宵时段销量增长23%，凉皮在南方城市日均销量超500份。这些小吃不需要店面押金，三轮车或小推车就能摆摊，加上美团跑腿配送，早上出摊晚上收摊，资金回笼快。而且现在年轻人喜欢边走边吃，流动摊位比固定店面更灵活，下雨天还能收摊，风险低。再比如烤肠摊主老张，在小区门口摆摊三个月，每天卖200根肠子，月利润过万，成本才三千多块。所以选对品类，小本钱也能赚大钱。