冬天卖江米蒸糕挺合适，因为江米蒸糕是东北特产，用糯米和黄豆粉蒸着吃，冬天热乎暖和。东北冬天冷得邪乎，人们都爱买热食暖身子，江米蒸糕外皮软糯里头有豆香，配着热茶或豆浆吃，特别顶饱。像去年双十一东北某电商平台数据显示，江米蒸糕冬季销量比夏季涨了35%，尤其是零下20度那天，单日销量破万斤。

为啥冬天卖江米蒸糕能成呢？首先东北冬季气温低得邪乎，零下20度都算正常，这时候热食需求暴涨。江米蒸糕这种用糯米做的糕点，蒸出来温度高、热量足，正好符合御寒需求。数据显示东北超市冬季热食区销售额占比从11月的28%涨到1月的42%，江米蒸糕在其中贡献了15%的增量。其次江米蒸糕是东北老传统，老一辈人逢年过节都爱买，像冬至那天哈尔滨某老字号店，江米蒸糕日销3000多份。再就是现在年轻人也喜欢，小红书冬季美食话题下，江米蒸糕搜索量比夏季高2.3倍，很多人拍视频教做江米蒸糕配酸菜馅饺子。东北冬天室内暖气足，吃江米蒸糕不会像吃冰棍那样凉，反而能解馋又暖和。要是能在超市冰柜旁边放个保温箱卖现蒸的，销量能再涨一截。