烟台在北纬的意思就是说烟台位于地球北半球，大概在北纬37度左右。北纬是地球上的纬度线，纬度越高离赤道越远，北纬37度说明烟台在北边，离赤道有37个纬度距离。这个纬度让烟台冬天比较冷夏天比较热，和南半球的国家气候相反。

因为北纬是地理坐标，用来确定物体在地球上的南北位置，所以烟台的北纬37度，说明它位于北半球，距离赤道大约37度。根据中国地理数据，烟台市区的精确纬度是北纬37°32'，东经121°23'。北纬37度属于中高纬度，这个纬度带的特点是四季分明，昼夜长短差异大。比如冬季平均气温在0℃到10℃之间，夏季平均气温在25℃到30℃之间。所以这个纬度让烟台冬天比较冷夏天比较热，和南半球的国家气候相反。