夏天便秘得吃对菜！菠菜芹菜这些蔬菜水分特别足，每100克能提供两三克膳食纤维，比如菠菜水分占95%，芹菜更是高达96%。黄瓜番茄含有促进消化的酶，比如维生素c和b族，能软化大便。还有西兰花这种高纤维蔬菜，每100克含有2.1克膳食纤维，比普通蔬菜高出一倍。这些菜夏天容易买到，煮着吃或者凉拌都很合适，早上吃一碗就能帮助排便。

为什么选这些菜呢？首先膳食纤维是通便关键，中国营养学会建议成年人每天摄入25-30克，而上述蔬菜每200克就能提供10克左右。比如菠菜芹菜水分足能增加肠道蠕动，黄瓜番茄的酶能分解食物残渣。数据说夏天人们日均饮水量比冬天少300毫升，吃高水分蔬菜能弥补水分不足。夏天出汗多容易缺钾，西兰花每100克含413毫克钾，比土豆还高。但要注意别喝太多冰水，刚出锅的菜放凉了再吃效果更好。比如早上吃凉拌黄瓜，中午吃炒西兰花，晚上喝菠菜汤，这样安排能持续保持肠道通畅。