八寸戚风卖多少钱要看店铺定位和材料成本啊。正常八寸戚风直径20厘米左右，厚度大概5厘米上下。现在普通烘焙店卖15-25元，网红店可能要30元以上。有些老字号用动物奶油会更贵些，但总体都在这个区间晃悠。

为啥是这个价格区间呢？首先得看蛋糕胚大小，直径20cm的戚风要发足2倍体积，普通家用烤箱可能烤不透中间层。根据中国烘焙协会前年数据，直径18-22cm的蛋糕胚成本价约8-12元，加上奶油、装饰这些，终端售价自然卡在15-30元。现在很多店搞满减活动，买两盒能砍到25元以内。不过要注意有些店用反式戚风充数，切开中间有气孔的别买。另外季节影响大，冬天卖得贵两块钱都正常，夏天促销多。