多芒小丸子放的时间要看保存方式。没开封的装在塑料袋里放阴凉处能存一个月左右，开了之后要冷藏放三天内吃完。做小丸子用的是糯米粉裹着多芒果肉，油炸或者烤箱烤熟，高温能杀菌延长保质期。

为啥是这个说法呢？根据食品保存数据，小丸子含水量大概在50%-60%之间，这种湿度在常温下容易让霉菌滋生。参考《中国食品卫生标准》，水分活度低于0.6才能抑制细菌，小丸子出厂时水分活度约0.55，所以一个月后可能变质。冷藏会降低到0.4左右，细菌繁殖速度减慢七成。制作时裹上的糯米粉相当于天然防腐层，但油炸温度超过160℃才能有效杀菌，所以家庭做容易不熟。要是用烤箱烤的话，180℃要烤15分钟才够，这样外皮脆里面熟，保存效果更好。