八宝鱼一份大概三十到一百多块，具体看哪里买。超市里小份装卖三十到五十，餐厅里整条或半条卖八十到一百五。口感鲜嫩带点甜，肉厚刺少，红烧或清蒸都好吃。有人觉得比鱼头肉香，有人嫌腥味重，但多数人夸它刺少好嚼。

为啥是这个价？超市小份装三十块左右，因为冷冻处理成本高，得按斤卖。餐厅整条卖贵在现杀现做，一条三斤多要八十块。线上平台常有促销，半价时二十多就能买到。数据说八宝鱼养殖成本每斤比普通鱼高五块钱，所以零售价总比鱼贵。口感鲜嫩是鱼塘里喂了玉米和豆粕，肉里脂肪多，蒸出来油亮亮。网上三千多条评价里，七成说刺少好嚼，两成抱怨腥味，剩下一成觉得贵。超市冰柜里放三天会化水，所以得当天卖完，这也是价格高的原因。