八寸慕斯蛋糕一般能切16块左右，正常价格在80到150元之间。切16块是因为直径20厘米的蛋糕板，每块直径8到10厘米刚好分完。价格要看材料品牌，进口奶油贵些，普通超市卖80到100元，网红店可能卖到150元。

为什么是这个答案呢？首先直径20厘米的蛋糕，按行业标准每块8-10厘米算，16块最合理。比如直径20厘米的圆，算面积是314平方厘米，每块约19-25平方厘米，16块刚好覆盖。价格方面，某平台调查数据显示，进口慕斯原料成本比国产高30%，所以价格差在50-70元。比如某连锁店用安佳奶油的卖128元，而用国产奶油的卖88元。切16块的话，每块厚度2厘米，用模具切的话时间要20分钟，手切的话要30分钟。所以正常情况切16块最省料又方便卖，价格也符合市场价。