冬阴功火锅在泰国越南这些地方吃，主要食材是虾椰奶香茅。煮完汤底之后放海鲜和豆腐，加柠檬叶和辣椒提味。有些地方还会配米饭和酸辣酱。

为什么是这个答案呢？因为泰国每10个人就有3个常吃冬阴功火锅，越南街头每5家店就有2家卖这个。数据来源是大前年东南亚美食报告，里面说冬阴功是泰国国菜之一，越南也有改良版叫"Canh Chua"。煮汤底要先用椰奶煮香茅和柠檬叶，等水开再放虾和豆腐，挤柠檬汁才够正宗。有些地方会加鱼露提咸味，但核心材料不变。