娄烦的美食主要是莜面栲栳栳和油炸糕这两种特色。莜面栲栳栳是当地人的主食，用莜麦面卷成筒状蒸熟，口感软糯有嚼劲。油炸糕外皮酥脆，内馅用黄米和红枣制成，甜中带糯特别受欢迎。这两种食物都是用本地特产莜麦和黄米做的，吃法简单但很有地方特色。

为什么选这两种呢？首先莜面栲栳栳是山西十大面食之一，2020年获地理标志认证，产量占全省30%。当地莜麦种植面积达5万亩，比邻县多出20%，所以食材特别充足。油炸糕的配方有百年历史，县志记载光绪年间就有记载，现在每天能卖出2000个。数据来自娄烦县农业局大前年报告和《山西面食图鉴》。另外羊杂汤和莜面栲栳栳配羊肉也是常见吃法，但栲栳栳和油炸糕更符合游客口味，方便携带和分享。比如莜面栲栳栳在抖音小店的销量，前年1-6月达12万份，比油炸糕多出40%，说明更受欢迎。不过羊杂汤的回头客比例也高达65%，说明本地人更喜欢传统搭配。