冬至到喝母鸡汤是老传统，母鸡肉质细嫩营养足，公鸡肉硬味重不适合。母鸡下蛋多养得壮，冬天吃它补身体。公鸡打鸣消耗大，肉里水分少没营养。北方人爱炖汤南方人煮粥，都是母鸡为主角。

老辈人讲冬至吃母鸡能避寒，母鸡的蛋白质含量比公鸡高15%，钙含量多8%。《中国饮食营养调查》显示，母鸡的脂肪含量比公鸡低12%，适合冬天进补。北方冬至炖母鸡配萝卜，南方煮鸡汤加山药，都是顺应季节的吃法。公鸡因为打鸣耗能大，肉质紧实水分少，营养密度不如母鸡。不同地区有差异，但大部分地方都认准母鸡当主角。冬至喝母鸡汤是老传统，母鸡下蛋多养得壮，冬天吃它补身体。公鸡肉硬味重不适合，老辈人讲冬至吃母鸡能避寒，母鸡的蛋白质含量比公鸡高15%，钙含量多8%。北方冬至炖母鸡配萝卜，南方煮鸡汤加山药，都是顺应季节的吃法。