六个猪蹄放多少盐要看重量盐的量是肉重的2%-3%六个猪蹄一般用半两半盐加两勺盐腌。比如六个猪蹄总重1200克2.5%就是30克盐换算成半两半加两勺盐就够用。

为什么是这个答案呢因为盐和水的比例要控制好盐太多会变硬盐太少容易变质。中国烹饪协会大前年数据说红烧猪蹄用盐量是肉重的2%-3%这个比例能保证肉质软烂入味。半两半是30克盐两勺盐是10克加起来刚好40克占1200克肉重的3.3%接近标准比例。不过不同地区习惯有差异比如北方可能多放半勺盐南方可能少放半勺盐腌的时候要尝咸淡调整。比如腌的时候发现有点淡可以再撒两勺盐但别多放盐多了就不好吃了。