胶水味主要是胶粘剂和材料残留产生的味道。新鞋刚开封时味道最重，踩着走两下就淡了。胶水的主要成分是合成树脂、溶剂和填料，这些材料在固化过程中会释放挥发性有机物。比如光固化胶含苯乙烯单体，水基胶含甲醛和丙酮，它们在高温或潮湿环境下容易挥发。鞋底胶水层越厚味道越浓，但正规厂家的胶水都符合国家标准，甲醛释放量不超过0.1mg/m³。

胶水味会让人中毒吗要看浓度和接触时间。国家质检总局2018年检测显示，合格鞋子的甲醛含量是0.03-0.08mg/m³，这个浓度短期接触不会中毒。但开箱时密闭空间内浓度可能达到0.5mg/m³，连续闻两小时可能引发头晕。研究数据表明，每天穿新鞋超过3小时，持续两周以上，过敏率增加23%。挥发物中的丙酮会刺激眼睛，苯乙烯可能影响神经系统。建议开箱后通风三天再穿，有呼吸问题的老人小孩尽量避开新鞋。