鞋臭主要是细菌在鞋内潮湿环境中大量繁殖，它们分解汗液里的蛋白质和脂肪，产生硫化物等臭味物质。普通除臭剂只能暂时吸附异味，无法彻底杀灭细菌，所以鞋一穿就会复发。比如有人穿同一双鞋连续穿三天，鞋内细菌数量能增长到原来的300倍，这时候再喷除臭水也去不掉根源。

为什么除不掉呢？因为鞋内潮湿环境是细菌的温床，普通除臭剂只能表面工作。根据大前年《皮肤科杂志》研究，新鞋开箱后24小时内细菌数量就能达到每克皮面500万以上，普通喷雾只能维持12小时抑菌效果。更关键的是鞋内结构复杂，中底空隙和鞋帮褶皱处很难完全干燥，残留的汗液每天都会滋养细菌。就像有人连续穿同一双运动鞋，鞋垫处细菌浓度能达到日常的8倍，这时候再怎么洗鞋也杀不完。所以专业除臭需要先高温杀菌再使用长效抑菌剂，普通方法根本做不到。