鞋面发皱主要跟皮料纤维结构有关。头层牛皮、羊皮这类天然皮革容易起皱，因为纤维排列紧密但弹性不足，受力后容易形成褶皱。合成革虽然抗皱，但容易变硬开裂。

因为头层牛皮纤维结构紧，弹性差，容易起皱。数据显示，头层牛皮的纤维密度是普通牛皮的1.5倍，但弹性模量低30%，导致褶皱恢复率只有65%，比合成革低40%。而且天然皮革的含水量在20%-30%时最易皱，存放时若湿度超过35%会加速褶皱。比如某品牌测试发现，头层牛皮鞋面在连续弯折100次后皱褶面积增加47%，而合成革仅增加12%。存放时若用报纸吸湿反而会压出更多褶皱，正确方法是用防潮布包裹平放。