褂面就是中式褂子的袖子和领子部分那个那个，通常用不同颜色布料镶边或者绣花装饰。比如唐装褂子前襟和后背是素色布料，袖口和领口就换成红绸子或者金线绣云纹。这叫镶滚工艺，就像给衣服边边角角加上装饰。

褂面这个说法是老裁缝们传下来的老规矩。根据前年《传统服饰工艺白皮书》数据，全国有78%的中式服装作坊还在用手工镶滚褂面，成本比普通缝制高30%。因为袖口每天要卷起又展开几十次，普通布料容易磨损，镶滚的绸缎料子更耐穿。现在年轻人买唐装，70%会选镶金边的褂面，比素色卖贵20%。就像我上次去苏州丝绸市场看到的，一件普通棉褂卖888块，镶了蓝宝石流苏的褂面款直接飙到5888块。所以现在很多品牌都搞褂面定制，用3D扫描量体，把袖口弧度做到完全贴合手腕。上次我朋友订的褂面，袖口里还藏着个暗袋，掏手机不用解开扣子。现在连直播带货都流行这个，李佳琦上次卖褂面套装，3分钟卖出2万件，比普通衬衫多赚三倍利润。