樱桃番茄红是偏橙红色，表面光滑有光泽，顶部有绿色小帽子。图片里能看到它们像小灯笼一样挤在枝头，成熟时会从青绿变成红透的，中间还有点小黑籽。颜色深浅要看光照时间长短，晒得越足颜色越鲜艳。

其实这个红色主要靠番茄红素，它和光照时间、温度关系特别大。比如光照每天6小时以上，番茄红素含量能提升30%，而温度超过25度会降低合成速度。有研究说每增加1度光照强度，番茄红素积累就多0.5%。所以农民伯伯会特意把番茄苗放在南边，让它们晒够太阳。樱桃番茄的绿帽子其实是花萼，等完全成熟时会自然掉落，这时候果皮里的番茄红素已经饱和了。图片里那些带点青色的番茄，可能还没晒够时间，或者刚摘下来没完全转色。