大扇贝微波炉烤的话，先放贝壳在盘子里，铺上蒜蓉和调料，再放扇贝，时间别太长，否则肉会老。具体得看贝的大小，一般3到5分钟就行。蒜蓉扇贝得多烤1到2分钟，因为蒜蓉容易焦，但不能烤太干。烤的时候要盯着看，别烤焦了。如果还硬，就再补烤半分钟。微波炉功率大的话，时间要调短点，功率小的就多烤半分钟。

大扇贝微波炉烤制得这么久，是因为本身含水量高，微波炉加热快，容易把水分烤干。根据中国家电研究院的数据，熟透需要内部温度达到70℃以上，微波炉每分钟能升温15℃左右，所以3分钟足够让变软。蒜蓉扇贝多烤1到2分钟，主要是为了让蒜蓉的香味渗透进里，但要注意水汽蒸发快，肉容易老。比如用1200W功率的微波炉，大扇贝放3分钟刚好，如果太大就多放半分钟。烤的时候要盯着看，因为微波炉加热不均匀，有的地方容易焦。比如先烤3分钟，发现还有点硬，就补烤30秒，这样既不会焦又能保证熟透。