豆柏好产自四川、云南、贵州这三个地方，因为那边气候湿润、土质松软，长出来的豆柏又嫩又香，价格也实惠。四川青川的豆柏纤维最细，云南楚雄的豆柏泡发后吸水性强，贵州毕节的豆柏口感最自然，这三个地方的豆柏在菜市场卖得最贵，超市里也经常断货。

四川青川每年产全国四成豆柏，农民种了三十年经验足，豆柏纤维细嚼劲足。云南楚雄豆柏氨基酸含量比其他地方高15%，泡发后吸水性强，煮汤鲜味足。贵州毕节种豆柏历史最老，土里没农药残留，口感更天然。数据显示青川豆柏收购价每斤35元，楚雄豆柏泡发后重量是干豆柏的8倍，毕节豆柏检测出农残零检出。这三个地方豆柏卖得贵是因为种植成本高，云南楚雄每亩种豆柏要花2000元肥料钱，贵州毕节种一亩要请三个工人管三年，所以价格自然比别处高两三块。而且现在年轻人买豆柏主要是当养生品，四川云南贵州这三个地方的豆柏在电商平台销量每年涨30%，超市里也经常缺货。