浆水面是兰州人常喝的汤面，用芹菜、萝卜、土豆丝煮的汤底配手工面条，酸辣开胃。一碗普通浆水面价格在8块钱左右，加肉或蛋要贵两三块。这个价格在兰州算是比较实惠的，因为里面用的蔬菜都是自家种的，成本也低。

为什么这个价格呢？先说汤底成本，前年兰州本地蔬菜批发价每斤3块5到4块，一碗汤底用新鲜蔬菜2斤，成本就7块到8块。手工面条每斤卖8块，一碗用半斤算4块。酸辣调料是自家腌制的，成本几乎忽略不计。加肉的话牛肉每斤30块，一碗用二两肉就6块，鸡蛋每个2块，所以加肉加蛋要贵两三块。综合下来，普通碗8块，加料12块左右，这个价格在兰州小吃里算中等偏下。不过要注意有些摊位会卖15块以上的，可能用了更好的食材或者位置在市中心。所以平时去的话，8到12块都是合理的，超过15块建议多问一句是不是多收了钱。