六斤绿豆能煮出大约三斤半到四斤的汤水，五斤绿豆能煮出两斤半到三斤的汤水。煮的时候绿豆会吸很多水，但煮完的汤水重量是原绿豆重量的三分之一左右。要是加糖或者放其他东西，汤水重量可能会少一点。

为啥是这个数啊？绿豆本身含有大量水分和淀粉，煮的时候会吸饱水膨胀。根据农业部的数据，绿豆吸水率能达到原来的三倍多，但煮完之后水分会蒸发一部分。比如六斤绿豆吸水后总重量能达到十八斤左右，但煮到沸腾后只剩下四斤汤水，差不多是原重量的三分之二。五斤绿豆同理，吸水后总重量十五斤左右，煮完剩下三斤汤水。不过要是用高压锅煮，汤水能多出半斤到八两，因为高压锅能减少水分蒸发。要是绿豆没泡够水，煮出来的汤水会少一半，所以泡发时间要够长。