畜牧学校主要教养殖技术、饲料营养、动物疾病防治这些。学生要学怎么养牛羊鸡鸭鹅，还要学配种繁殖、饲养管理，再学怎么给牲口打针吃药治病。有些学校还教养殖场设计、环保处理，比如怎么处理粪便污水。课程有理论和实践，理论课学书上的知识，实践课去养殖场做活，比如喂食、量体重、记录生长情况。

为什么这么教？因为养牲口得懂技术才能赚钱。农业农村部大前年数据说，全国畜牧业产值2.8万亿，占农业总产值的20%以上。养不好牲口会生病死掉，养得好才能多卖钱。畜牧学校教的繁殖技术能提高产仔率，比如肉牛一年多产一胎，每胎多两头，养100头牛一年就能多赚20万。饲料营养课教的少喂料多长肉，每头猪少喂5公斤料，一年省500万斤粮。毕业生去养殖场当技术员，月薪普遍5000到8000，比普通农民高两三倍。就业率超85%，比农业院校平均高15%。这些课都是根据市场需求定的，就像种地要学插秧施肥，养牲口就得学配种喂食治病。