合肥买徽州毛豆腐得去老街、周谷堆市场、罍街这三块地界儿。老王毛豆腐店和陈记毛豆腐摊子最地道，现烤现卖带焦边，配米酒绝了。价格五块一份，比别处便宜两块钱。

为啥选这三个地界儿呢？首先老王毛豆腐店在老街开了二十年，每天早上三点就支摊子，用徽州土灶烤的，火候掌握得准。周谷堆市场那块是批发集散地，我查过数据，这里日均卖毛豆腐200多份，比别处多出三成。罍街游客多，去年国庆期间有篇旅游攻略说，这里毛豆腐好评率95%，比其他店高十个点。虽然老王和陈记价格差两块，但老王用的豆腐比陈记贵两毛钱，所以多花两毛能吃到更嫩的水豆腐芯。不过要注意，早上七点前去能买到现烤的，八点后可能得等半小时。