大红枣和小红枣各有各的好，看你想怎么用。大红枣肉厚核小，咬一口甜得直冒汁水，适合煮粥泡茶或者夹在 sandwich 里；小红枣个头小但酸味足，水分多解渴，晒干后带着脆生生的口感，适合泡水或者当零嘴。价格上大枣贵个两三块钱，但小枣容易坏，得尽快吃完。

大枣之所以比小枣更受欢迎，主要是甜度更高糖分更足。根据农业农村部大前年红枣检测报告，新疆阿克苏大枣可溶性糖含量达28.6%，而河北赞皇小枣只有21.3%。大枣的果胶含量也高30%，煮出来的水更浓稠，小枣泡水容易化开。价格差异主要来自人工成本，大枣需要套膜防虫，小枣虫害少省了工序。不过小枣水分多的话，买回来最好用报纸包着放阴凉处，三天内吃完最好。要是想存着吃，大枣晒干后密封一年没问题，小枣最好做成枣片或者晒干后冷冻保存。