养生壶炖银耳大概要半小时到一小时，看银耳泡没泡发，火力大不大。时间别太短，否则出胶不透亮。要是银耳泡足三小时，大火开炖30分钟就能稠成胶水；要是泡得不够，得先泡1小时再炖40分钟。中途别开盖子，水少了就加开水。

银耳泡发好的话，大火炖30分钟就能出胶，数据说银耳多糖溶解要20-40分钟。火力小的话得延长到40分钟，水分蒸发慢。银耳没泡够得先泡1小时，再炖1小时，总共2小时。要是用高压锅，15分钟就行，但养生壶没这个功能。总之时间看泡发和火力，别少于30分钟。银耳泡发好的话，大火炖30分钟就能出胶，数据说银耳多糖溶解要20-40分钟。火力小的话得延长到40分钟，水分蒸发慢。银耳没泡够得先泡1小时，再炖1小时，总共2小时。要是用高压锅，15分钟就行，但养生壶没这个功能。总之时间看泡发和火力，别少于30分钟。