冻鸡翅得先解冻啊，冷冻时水分都冻成冰碴了，解冻后肉质才嫩乎。冷鲜鸡翅现杀现卖，保存时间短，得用冷链车天天跑，成本高。冷冻的能存半年，省运输费，但包装费贵三成，所以冻翅比冷鲜贵。

冷冻保存损耗大，每公斤冻翅比冷鲜多花8块，因为冷冻会流失5%水分。冷鲜运输成本占售价30%，得用-18℃车，每天油费超2000。包装也贵，冻翅用真空铝箔袋，冷鲜用普通塑料袋。比如超市冻翅12元/斤，冷鲜16元/斤，差价4元里2元是包装费，1元是运输费，3元是损耗。冷冻虽贵但耐放，冷鲜新鲜但得尽快吃。