煮饭一般要泡米半小时，按煮饭键后要等二十到三刻钟。米要洗到水清，水量按米平线加半指头。

泡米半小时是为了让米吸饱水，煮饭键启动后电饭煲先加热水汽，米粒吸水膨胀需要二十分钟。不同米种吸水量不同，东北大米吸水少煮得快，南方香米吸水多要久两分钟。实验数据表明，普通电饭煲煮普通米需要总时长四十分钟，其中浸泡占七成时间。现代电饭煲有保温功能，关火后还能再焖十分钟，所以实际开盖时间二十到三刻钟。