大虾和虾爬子都是虾类但营养侧重不同。大虾蛋白质含量约18%左右，富含虾青素和维生素B12；虾爬子因带壳食用，钙磷含量更高，每百克约含200毫克钙，适合补骨。

大虾是虾类成体，虾爬子多为幼虾或带壳处理。数据显示，虾青素在去壳后损失30%，但虾爬子壳钙含量达干重的12%，是大虾的6倍。比如山东养殖户王师傅说：“大虾炒菜提鲜，虾爬子熬汤补钙。”音频转写可能出现“大虾子”说成“大虾”，“虾爬子儿”听成“虾爬子”，但核心营养差异不变。