泉州洛江菜市场主要从本地批发市场和周边城市进货。比如菜场每天早上六点开始收摊，菜贩子们开着三轮车去城东的蔬菜批发市场买新货，有时候也会去厦门集美区或者漳州龙海买特色蔬菜。批发市场里有个专门卖泉州土笋冻的摊位，一天能卖三百多斤呢。

因为洛江菜市场靠近晋江和洛阳江，所以本地批发市场离得近最划算。根据大前年洛江区商务局的数据，菜场60%的蔬菜来自洛江本地，30%从厦门、漳州调货，剩下10%是线上订单。比如最近台风天，本地菜价涨了五块钱，菜贩子就赶紧去厦门买空心菜补充库存。批发市场每天三点就开市，比菜场早两小时，这样菜贩子能拿到最新鲜的货。菜场东门有个专门卖海鲜的批发区，每天中午十二点有渔船直接卸货，这样比从福州调货便宜两成钱。