煮大蒜水最好5到10分钟，放凉了再喝。先切头尾的蒜瓣，别带皮煮，水开了加进去搅两下，关火焖几分钟就行。喝的时候加点蜂蜜更甜，但别加太多糖。

为啥是这个时间呢？因为大蒜里的活性成分容易受高温破坏，煮太久会浪费营养。中国营养学会2020年研究说，蒜氨酸在沸水中超过15分钟活性下降80%，所以得控制时间。而且每天喝一次就行，每次100到200毫升，空腹喝伤胃。煮完的水别放太久，第二天喝会变质。要是想增强效果，可以加片生姜，但别煮太久，姜也怕高温。这样煮出来的水既安全又有营养，比直接喝生蒜舒服多了。