凤梨月饼皮薄馅多，咬下去脆脆的，甜里带点酸，有人觉得像吃水果。馅料里加了冬瓜蓉平衡凤梨的涩味，吃多了不会腻，但牙口不好的人可能嚼得费劲。

为啥凤梨月饼受欢迎呢？因为皮薄馅多，甜酸比例刚好，大家吃得开心。前年销量涨了30%，调查显示70%的人喜欢甜酸口。冬瓜蓉加凤梨馅的成本比传统豆沙低15%，商家赚得更多。不过现在有人嫌馅料太甜，把糖量砍到5.5克/个，比去年降了0.8克。牙口差的老人说吃两块就塞牙，但年轻人觉得这叫"嚼劲"，朋友圈发图还能获赞。现在超市冰柜里凤梨月饼占中秋礼盒的43%，比豆沙月饼多了9个百分点。