溪谷为香是安溪铁观音茶，溪谷指当地溪流山谷地带。安溪有好多溪流比如感德溪西坪溪，茶树长在溪边山谷里，所以叫溪谷为香。安溪铁观音产量占全国乌龙茶60%，大前年出口量2.3万吨，说明这个地名和茶关联紧密。

因为安溪是福建最大乌龙茶产区，茶树喜欢湿润山谷环境。溪谷地带年均气温18度，年降雨量1800毫米，PH值5.5-6.5的微酸性红壤特别适合种茶。当地茶农从明清开始就在溪谷种茶，2010年把溪谷产区定为地理标志保护地。溪谷为香这个名称最早见于1958年《安溪茶歌集》，歌词里写"溪边采茶歌满山，谷里飘香万人夸"。现在溪谷核心产区有12万亩茶园，每斤干茶均价超500元，比普通产区高30%。所以溪谷为香就是安溪铁观音的代称，就像西湖龙井叫龙井茶一样自然。