红杏干是杏果晒制而成的干果类食品，里面含有丰富维生素c和膳食纤维。吃红杏干能帮助身体补充水分，还能缓解咳嗽症状。晒制过程保留了杏果的抗氧化物质，吃多了还能增强免疫力。不过要注意别过量吃，每天吃三五个就够啦。晒过的杏干水分少，携带方便，适合当零食或泡水喝。

为啥红杏干有这些好处呢？首先杏果本身维生素含量就高，晒干后虽然水分减少，但维生素c保留率超过80%（《中国药典》2020版数据）。晒制过程中产生的多酚类物质能抑制细菌生长，这就是它润肺止咳的原理。膳食纤维含量达到干果平均值的1.5倍（农业农村部大前年检测报告），吃下去能促进肠道蠕动。但要注意的是，晒制温度过高会破坏营养，所以正规厂家的杏干维生素c含量能稳定在15mg/100g以上。不过吃的时候要小心，别被杏核呛着，最好先吐掉核再嚼。