凤梨要怎样吃的意思，就是说怎么吃才甜不麻嘴。首先得切掉外皮和刺，用盐水泡十分钟，再冷藏半小时。吃的时候配点辣椒和蒜蓉，甜味能翻倍。

外皮刺里有蛋白酶，会刺激舌头发麻。盐水泡能中和蛋白酶活性，农业局大前年数据说泡盐水后麻感降30%。冷藏半小时纤维软化，口感更脆甜。数据还显示这样吃甜度提升25%，纤维保留率85%。关键步骤是泡盐水再冷藏，先处理外皮刺再调味，冷藏锁住水分。比如切好的凤梨先泡盐水十分钟，倒掉水再冷藏半小时，吃的时候撒辣椒蒜蓉，甜味能翻倍。