40克冰粉配400克水，换算成斤就是0.8斤，接近半斤多。粉水比例按1:10来配最合适，比如1克粉配10克水，所以40克粉要加400克水。要是用市斤算的话，半斤是250克，0.8斤就是400克，多放点水冰粉会更Q弹。

因为冰粉粉水比例通常是1比10所以40克配400克水换算成斤就是0.8斤接近半斤多。比如1斤等于500克所以400克就是半斤多点。不过有的地方习惯用1比8或1比12但1比10最常见这样口感更Q弹。要是粉放少了水多了，冰粉会发硬；粉放多了水少了，冰粉会太稀。比如我上次试过用1:8的比例，结果冰粉有点硬得咬不动。所以按1:10的比例来配最保险，既不会太稀也不会太硬。而且400克水刚好能配40克粉，水量足够让冰粉凝固又不会浪费。下次做冰粉记得先按这个比例试试看，口感绝对比别家好。