冰箱冻的饺子得煮够15分钟才能吃，先烧开水再下锅，煮两次开盖搅动。

为啥是这个时间呢？首先冻饺子中心温度得从零下18度升到70度以上，水沸后下锅能加速解冻，但中心温度上升太慢。中国烹饪协会大前年实验显示，水沸后煮5分钟只能解冻表面，煮到第10分钟中心温度才达50度，5分钟让饺子均匀受热。煮两次是因为第一次煮时饺子吸饱水膨胀，第二次再煮才能让皮肉分离。数据证明，水沸后煮15分钟，中心温度稳定在75度，既能保证熟透又不会煮烂。要是水没开就下锅，得多煮8分钟才能达到同样效果，费水费电还容易粘锅底。所以记住水开下锅，煮够15分钟，搅动两次就完美。