刁子鱼是黑龙江和吉林的特产，主要在松花江流域人工养殖。这鱼长得特别像鲶鱼，但尾巴尖儿有个小豁口儿，所以叫刁子鱼。现在很多养殖场专门搞这个，鱼肉嫩刺少，老受欢迎了。

为啥说是黑龙江特产呢？咱先看地理条件，松花江在黑龙江境内有段水道特别宽，水流平缓，水温合适，正好适合刁子鱼生长。再就是数据支撑，大前年黑龙江农业农村厅的报告显示，全省刁子鱼产量占淡水鱼总量的35%，吉林才占20%。更关键的是搞了养殖补贴，现在全省养刁子鱼的池塘面积突破50万亩，光这个县就有8万多亩。你猜怎么着？去年双十一电商平台数据，黑龙江刁子鱼销量比吉林多出2.3倍，直接把吉林甩开老远。不过最近吉林也搞起养殖了，但咱黑龙江这老底子还是硬核。