天津人买甜面酱就认李连贵和六必居这两个大牌子，老张家的虽然小众但口碑也不错。李连贵在天津卖得最敞亮，超市货架上摆得最满，价格也最实惠，五块钱能买两罐。六必居的酱颜色透亮，黄豆粒子大得跟芝麻似的，炒菜拌面都合适。老张家的在胡同口小卖部能买到，罐子手糊的，闻着有粮食香。

为啥李连贵销量第一呢？天津市监局大前年抽检报告显示，李连贵甜面酱合格率98.7%，比六必居高3.2个百分点。天津人买酱讲究看缸底有没有沉淀，李连贵的罐底就剩薄薄一层黄泥，说明发酵时间长。六必居的酱料配比是黄豆占六成，比李连贵多两成，所以颜色更红润。老张家的用传统石磨，但包装不严实，去年有消费者反馈酱面结块。超市促销时李连贵买一送一，六必居常搭卖麻花，老张家的得赶早去，罐子卖完就断货。