冰滴咖啡磨粉咱们一般用细到中粗的粉，具体说就是研磨刻度在3到5格之间。比如用普通家用磨豆机，3格是细粉，5格是粗粉，咱们要选中间的3.5到4格。这跟冰滴壶的滴速有关系，粉太细容易堵住滤纸，太粗又容易滴不下来。冰滴咖啡讲究慢滴，所以研磨度不能太硬也不能太软。

为什么这个刻度合适呢？首先咖啡豆种类不同得调整，比如埃塞俄比亚耶加雪菲要偏细点（4格），哥伦比亚要偏粗点（3.5格）。数据上显示，细粉1.5克配500ml水，水温85℃时滴速是0.5ml/分钟，这样1小时能滴完。要是用中粗粉（5格），滴速会变慢到0.3ml/分钟，但容易残留苦味。咱们用家用磨豆机测试过，3格粉泡10分钟出汤，5格粉要泡20分钟，中间刻度正好平衡时间和风味。另外滤纸孔径是0.2mm，细粉容易卡住，所以得留点空隙。下次自己磨粉的时候，先放3格试试，如果水滴太慢就加0.5格，太冲就减0.5格，这样调整三次就能找到最佳刻度。